Příprava chutného těstíčka na maso nebo zeleninu není žádná věda. Z několika běžně dostupných surovin vytvoříte směs, která dodá pokrmu na dokonalé křupavosti po usmažení. Zvolíte sýrové nebo klasické?
Recept 1: Klasické těstíčko k obalování masa či zeleniny
Připravte si následující ingredience:
- 120 gramů hladké mouky
- 1 lžíci slunečnicového oleje
- 4 vajíčka
- 100 mililitrů vody
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
Jak připravit klasické těstíčko?
Začněte tím, že si u vajec oddělíte žloutky od bílků. Z těch pak vyšlehejte tuhý sníh. Žloutky následně propojte v misce spolu s prosátou hladkou moukou, s olejem, vodou a také nezapomeňte směs osolit a opepřit. Nakonec do těsta ještě zakomponujte bílkový sníh. Konzistence by měla být polotekutá a nadýchaná. Obalovat můžete v těstíčku jak kuřecí, tak i vepřové maso. Hodit se však bude i osolená a loupaná mrkev nebo třeba brambory a batáty.
Recept 2: Sýrové těstíčko k obalování masa a zeleniny
Velmi jednoduché je taktéž sýrové těstíčko, díky němuž vytvoříte chutné řízky nebo zeleninové chuťovky. Potřebujete tyto ingredience:
- 3 lžíce majonézy
- 4 vajíčka
- 4 lžíce hladké mouky
- 100 gramů nahrubo strouhaného sýra (např. gouda, čedar, eidam)
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
Jak připravit sýrové těstíčko?
Sýrové těstíčko snadno vytvoříte tak, že všechny výše uvedené suroviny pečlivě propojíte pomocí metličky nebo mixéru v míse. Měla by vám vzniknout polotekutá hmota bez hrudek. Obalovat v těstě můžete nejen maso, ale třeba i petržel, celer, mrkev, batáty, dýni a podobně.
Pro velké mlsouny: Zkuste i sladké těstíčko
Preferujete spíš sladké pokrmy? Pak vás nadchne sladké těstíčko, v kterém lze obalit třeba čerstvé ovoce. Usmažené bude dokonalé. Smíchejte si tyto suroviny:
- 3 vaječné žloutky
- špetku soli
- 150 mililitrů smetany ke šlehání nebo na vaření
- cca 90 až 100 gramů hladké mouky (nebo „od oka“)
- 1 až 2 lžíce moučkového cukru (nebo dle chuti)
