Bez tohoto mňamózního čokoládového dortu už se žádná naše oslava neobejde. Tento recept si uložte, než zmizí

17. října 2023 Libuše Tichá

Takto připravený čokoládový dort se hodí k jakékoliv příležitosti. Vypadá nádherně a jeho třešňová náplň zachutná naprosto každému, kdo jej vyzkouší.

Čokoládový dort s třešněmi a smetanovým krémem kdysi býval nedílnou součástí každé svatby. Není proto žádným překvapením, že vypadá naprosto skvěle a samozřejmě chutná naprosto lahodně. Jeho příprava ke všemu není zase tak náročná – stačí mít dobrý recept s originální recepturou, poté sehnat všechny potřebné ingredience a brzy budete mít dobrotu hotovou. Dezert se skvěle hodí ke každé příležitosti a jistě si na něm pochutná každý, kdo se do něj zakousne. Nyní již na nic nečekejte a vrhněte se do toho!

Luxusní čokoládový dort s třešněmi

Jakmile ochutnáte tuto dobrotu, nebudete připravovat již žádné další dezerty. Nejenže totiž chutná výtečně, ale není zase tak náročná a navíc vypadá naprosto skvěle. Aby však bobulovitá náplň dobře držela svůj tvar, měli byste do třešní přidat škrob – díky tomu budete mít perfektní třešňovou vrstvu. K přípravě samotného dezertu budete potřebovat následující ingredience:

5 ks vejce
Trošku soli
450 gramů cukru
60 mililitrů slunečnicového oleje
16 gramů prášku do pečiva
120 gramů pšeničné mouky
30 gramů kakaového prášku
120 mililitrů vody
50 gramů kukuřičného škrobu
600 gramů třešní
1 polévková lžíce citronové šťávy
700 gramů smetanového sýru
300 gramů smetany (33 %)
200 gramů hořké čokolády
100 gramů másla

Postup pro přípravu:

Nejprve si připravte čokoládový základ dortu. Začněte tím, že oddělíte bílky od žloutků a ke žloutkům poté přidáte sůl a 50 gramů cukru. Vše důkladně vyšlehejte, přidejte slunečnicový olej a opět pořádně prošlehejte.
V samostatné nádobě nyní smíchejte prosátou pšeničnou mouku s práškem do pečiva, poté přidejte kakao a opět vše důkladně promíchejte. Kakaový mix nyní přidejte do vaječné směsi a uhněťte homogenní těsto.

Děti o tento čokoládový dezert žadoní při každé oslavě. Tato delikatesa vždy zmizí během několika vteřin

Vezměte si novou misku a ušlehejte v ní bílky do tuhé pěny. Poté přidejte 100 gramů cukru a vše ještě jednou prošlehejte. Ušlehané bílky nyní začněte postupně přimíchávat do čokoládové směsi.
Připravte si zapékací mísu (o velikosti cca 28 x 18 cm), vyložte ji pečicím papírem a rozložte na ní připravené těsto – to uhlaďte pomocí špachtle nebo lžíce a následně jej vložte na 35 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
Mezitím, co se bude těsto péct, si připravte třešňovou náplň. Ovoce nejprve důkladně omyjte, poté odstraňte semínka a vložte bobule do hrnce. Přidejte k nim 200 gramů cukru, citronovou šťávu a umístěte na oheň. Obsah přiveďte k varu a poté intenzivně míchejte.
Do malé nádoby nyní nalijte kukuřičný škrob, naplňte ji vodou a vše dobře promíchejte. Směs poté nalijte do třešní a vařte ještě 2 až 3 minuty – nezapomeňte občasně míchat.

Třešňovou směs dále vložte do hluboké nádoby, zakryjte ji přilnavou fólií a nechte vychladnout. Poté pokračujte přípravou smetanového krému: V hluboké nádobě smíchejte smetanový sýr se 100 gramy cukru, smetanou a vše vyšlehejte mixérem do nadýchané hmoty.
Vychladlý čokoládový základ nyní rozkrojte na 3 stejné díly, jeden z nich umístěte na talíř a poté jej bohatě potřete máslovým krémem – pokuste se také vytvarovat boky, abyste do něj mohli následně položit třešňovou náplň. Poté na něj položte druhý díl a pokračujte stejným způsobem – na třetí díl však namažte pouze smetanový krém.

Takto připravený dort nyní vložte na 5 hodin do lednice, aby získal správnou strukturu.
Mezitím si v hluboké misce smíchejte čokoládu rozdělenou na malé kousky se změklým máslem nakrájeným na kostičky. Ingredience vložte na několik minut do mikrovlnné trouby a poté je rozmixujte dohladka.
Jakmile uplyne stanovená doba, pokryjte vrch dezertu čokoládovou polevou – pokud chcete, můžete na něj kreslit pomocí cukrářského sáčku. Následně vložte pochoutku ještě na jednu hodinu do lednice.
Po této době můžete podávat, dobrou chuť!