Brambory jsou vděčnou surovinou, která se dá zpracovat nejrůznějšími způsoby. Lze je grilovat, smažit, vařit anebo i zapékat. S mletým masem, rajčaty a sýrem vytvoříte dokonalou kompozici, která se bude hodit nejen k obědu, ale i k večeři pro celou rodinu.
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu zapečených brambor s mletým masem?
Než se pustíte do vaření, obstarejte si tyto suroviny:
- 4 velké brambory
- ½ kilogramu mletého masa (ideálně hovězího)
- 2 česnekové stroužky
- 1 lžíci bramborového škrobu
- koření na mleté maso dle chuti
- 2 velká rajčata
- 2 cibule
- 10 slaninových plátků
- provensálské koření dle chuti
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
- 1 hrst nahrubo strouhaného tvrdého sýra
- slunečnicový olej dle potřeby
Na zapékací omáčku si připravte:
- 2 lžíce majonézy
- 200 gramů řeckého jogurtu
- 2 česnekové stroužky
- trochu provensálského koření
- sůl dle chuti
- mletý pepř dle chuti
Jak postupovat při přípravě zapečených brambor s mletým masem?
Začněte tím, že si připravíte masovou směs. V míse si smíchejte mleté maso spolu se škrobem, lisovanými česnekovými stroužky a s kořením na mleté maso. Také můžete přidat dle preferencí sůl, pepř a provensálské koření. Mokrýma rukama následně tvořte masové placky o stejné velikosti a pokládejte je prozatím na tác či talíř.
Příprava zeleniny, kompletace pokrmu v pekáčku a jeho pečení
Nyní si k ruce vezměte ostrý nůž nebo škrabku a oloupejte pečlivě brambory. Ty pak omyjte a nakrájejte na stejně široké plátky. Následně si oloupejte i cibuli a rovněž naplátkujte, stejně jako omytá rajčata. Nakonec se pusťte do kompletace pokrmu. Zapékací misku nebo pekáček vymažte slunečnicovým olejem a podélně do něj začněte vrstvit plátky brambor, masové placky, plátky rajčat a cibule. Vše posypejte dle libosti provensálskými bylinkami, solí i pepřem a dejte péct do trouby na ca 50 minut při teplotě 180 až 190 °C.
Dokončování zapečených brambor s omáčkou a servírování pokrmu
Na závěr si ještě připravte zapékací omáčku smícháním majonézy, řeckého jogurtu, lisovaných česnekových stroužků a soli s pepřem. Přidat lze i provensálské bylinky.
Po padesáti minutách vyjměte brambory z trouby, přelijte směsí, posypte strouhaným sýrem a ještě dvacet minut pečte. Nakonec podávejte teplé třeba se sklenkou suchého červeného vína. Přejeme vám dobrou chuť.
