Pekingské zelí se nejčastěji používá k zhotovení čerstvých zeleninových salátů. Ovšem připravit z něj můžete i výtečnou přílohu anebo chuťovku. Pečená zelná kolečka marinovaná v omáčce ze sójové omáčky a medu si zamilujete nejen vy, ale celá vaše rodina!
Jaké ingredience budete potřebovat na přípravu pečených zelných koleček?
Než se pustíte do práce, obstarejte si tyto suroviny:
- 1 hlávku pekingského zelí
- 2 lžíce sójové omáčky
- 2 lžíce slunečnicového oleje
- 1 lžičku přírodního medu
- ¼ lžičky mletého pepře
- sezamová semínka dle chuti
Jak postupovat při přípravě pečených zelných koleček?
Začněte tím, že si pekingské zelí očistíte od svrchních listů a omyjete vodou. Poté do něj zapíchněte asi pět dlouhých špejlí (na šířku ve vzdálenosti 3 cm od sebe).
Nakonec vezměte do ruky ostrý nůž a zeleninu nakrájejte na stejně široká kolečka. Ta budou držet právě na oněch špejlích. Košťál pak zlikvidujte.
Příprava marinovací omáčky, ochucování zelí a jeho pečení v troubě
Nyní si k ruce vezměte středně velkou misku a v ní smíchejte dvě lžíce sójové omáčky, dvě lžíce slunečnicového oleje, jednu lžičku přírodního medu, čtvrt lžičky mletého pepře a přidejte i sezamová semínka dle preferencí.
V hotové marinádě máčejte důkladně zelná kolečka anebo můžete zeleninu potřít mašlovačkou z obou stran. Jednotlivé kousky vyskládejte na plech a pečte v troubě zhruba dvacet minut při teplotě 180 °C.
Servírování pečených zelných koleček
Až se zelí řádně upeče, vyjměte jej z trouby a podávejte například s oblíbeným masovým steakem z grilu. Hodit se však bude k zelenině i jakýkoliv studený dip ze zakysané smetany anebo dochucovací omáčka. Doporučení na závěr: pokud budete chtít marinádu před pečením pokrmu o něco vylepšit, můžete do ní zakomponovat třeba i lisovaný stroužek česneku. Ten dodá pečeným zelným kolečkům na pikantnosti. Přejeme dobré chutnání.
