Někdy jedna vcelku jednoduchá pochoutka může pobláznit celou vesnici. Co máme tentokrát na mysli? Meruňkový džem! Za marmeládové šílenství může recept jedné babičky, který byl natolik chutný a ojedinělý, že jej po celá desetiletí ve vesnici dělali úplně všichni. Podařilo se nám ho najít, vyzkoušet, a opravdu se tomu nedivíme. A dnes jej tady máme také pro vás!
Jaké ingredience na tuto pochoutku potřebujeme?
Sezóna sklizně meruněk je charakteristická tím, že všichni zavařují. Dělají kompoty, marmelády a další dobroty. Aspoň takto může vypadat idylický život na vesnici. Meruňky pomohou v létě doplnit energii a jsou skvělým lehkým letním jídlem. Připravte si tuto meruňkovou specialitu v létě a nebudete litovat. Potřebujete na ni:
- 4 kg meruněk
- 120 dkg cukru krystal
- Benzoát sodný
Připravujeme božské potěšení
Příprava tohoto džemu je opravdu velmi jednoduchá. Nejprve je samozřejmě potřeba meruňky důkladně umýt a případně odstranit shnilé kousky, nebo co se nám zkrátka nelíbí. U měkkých meruněk se totiž vždy něco najde, tak si na to dejte pozor. Nyní meruňky pečlivě rozřežeme na polovinu a odstraníme pecky. Připravené ovoce na džem potom přendáme do větší mísy a vaříme. Ještě předtím je však potřeba vše posypat cukrem a následně benzoátem sodným. Vařte na mírném ohni nebo na mírný stupeň na elektrické nebo indukční desce.
Připravte si nádoby na zavařování. Zavařovací sklenice je potřeba mít důkladně vymyté a zbavené případných pachů, které v nich mohly zůstat od jejich předchozího obsahu. Jakmile je budete mít důkladně vymyté, je potřeba je vysušit. Jakmile máte džem uvařený, nalijte jej do sklenic a pečlivě uzavřete. Následně je potřeba sklenice na několik minut vždy otočit dnem vzhůru. Nakonec klasicky zabalit do teplé látky po dobu 2 až 3 dní a nechat vychladnout.
