Tahle geniální finta vám zachrání oběd, když zapomenete vyndat maso z mrazáku. Málokdo o tom ví

Zapomněli jste vytáhnout maso z mrazáku včas? Nemusíte čekat hodiny ani používat nevhodné metody. Vyzkoušejte jednoduchý lifehack!

Tradiční rozmrazování masa může být zdlouhavé, a pokud sáhnete po horké vodě nebo mikrovlnné troubě, riskujete poškození textury a chuti. Jak tedy postupovat, aby bylo maso připravené rychle a bez ztráty kvality? Potřebujete pouze dva kovové hrnce a trochu trpělivosti. Funguje to na základě jednoduché fyziky, a to díky vysoké tepelné vodivosti kovů, které rychle odvádějí teplo z okolí a přenášejí ho na zamražené maso, čímž urychlují rozmrazování.

Chytrý trik pro bleskurychlé rozmrazení

Kov je skvělým vodičem tepla, díky tomuto triku se maso rozmrazuje rovnoměrně, přičemž nedochází ke ztrátě jeho šťavnatosti. To je obrovská výhoda oproti využití mikrovlnné trouby. Navíc šetříte čas i energii – ideální lifehack do každé domácnosti. Lepší i než používání horké vody, v níž se může maso částečně „uvařit“, zbavit nejen správné struktury, ale i části jeho přirozené chuti.

Jak na to:

• První krok: Otočte jeden kovový hrnec dnem vzhůru a položte ho na pracovní plochu.
• Druhý krok: Na dno hrnce položte zamrzlé maso.
• Třetí krok: Na maso umístěte druhý hrnec (tentokrát klasicky) naplněný vodou, aby dno hrnce leželo přímo na mase.
• Kovové hrnce efektivně přivádějí teplo z okolí do masa, což proces rozmrazování výrazně urychlí. Přibližně za 20 minut je maso připravené k dalšímu zpracování.

Kuřecí řízky nerozmrazuji, ale strouhám na struhadle. Rychlá a chutná večeře pro celou rodinu s minimem nádobí

Věděli jste, že…

Na závěr nám dovolte jednu zajímavost: Víte, že podobné principy se využívají i v profesionálních kuchyních? Šéfkuchaři často pracují s kovovými povrchy právě kvůli jejich rychlé schopnosti přenosu tepla. Co tedy říkáte, využijete trik světových šéfkuchařů? Můžete jej aplikovat jak s klasickými ocelovými hrnci, tak i s měděnými. Jde to i s hliníkovými, ale předpokládáme, že ty se vzhledem k vlastnostem hliníku v našich kuchyních příliš nevyskytují. Pravda, vlastně by šel použít i trampský ešus!