Drobenkový koláč je možné připravovat například s borůvkami, meruňkami, rybízem, jahodami, třešněmi anebo také se sladkokyselými švestkami. Ty mu dodají na dokonalé chuti. Vyzkoušejte upéct skvostný moučník, který ocení hlavně ti nejmenší.
Jaké ingredience budete potřebovat na švestkový koláč s drobenkou?
Než se pustíte do pečení, obstarejte si tyto suroviny na těsto:
- 380 gramů hladké mouky
- 200 gramů moučkového cukru
- 1 lžičku vanilkového cukru
- 1 lžičku kypřícího prášku do pečiva
- 1 špetku soli
- 230 gramů studeného másla
- 1 vejce
Na náplň do koláče budete potřebovat:
- 700 gramů čerstvých vypeckovaných švestek
- 2 lžíce tmavého rumu
- 1 lžíci bramborového nebo kukuřičného škrobu
- moučkový cukr dle potřeby na ozdobu
Jak postupovat při přípravě švestkového drobenkového koláče?
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 190 °C. Poté si vystelte plech o rozměrech cca 28 x 24 cm pečícím papírem. Dále se pusťte do výroby těsta. Ve velké míse si smíchejte prosátou hladkou mouku spolu s moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, špetkou soli a práškem do pečiva. Nakonec přidejte i nahrubo nastrouhané studené máslo, vejce a rukama propojte v homogenní těsto polotuhé konzistence. To rozdělte na dvě stejně velké části.
Kompletace koláče a jeho pečení v troubě
Nyní si připravte náplň. Švestky vypeckujte, omyjte a v míse smíchejte s tmavým rumem a škrobem. Poté začněte s kompletací koláče. Do plechu s pečícím papírem vložte vyválený plát těsta, poklaďte na něj ochucené švestky (rovnoměrně rozprostřete) a posypte rozdrobeným zbylým těstem. Nakonec dejte moučník péct do vyhřáté trouby na cca 45 minut.
Servírování švestkového koláče s drobenkou
Až se koláč upeče, vyjměte ho z trouby, posypte moučkovým cukrem a po zchladnutí podávejte například s šálkem kávy, s čajem nebo s kakaem. Hodit se bude k porci i kopeček čerstvé šlehačky nebo zakysané smetany. Přejeme vám dobrou chuť.
