Možná jste si zamilovali dort zvaný ptačí mléko. Tento recept je mu svojí konzistencí podobný, avšak je ještě lahodnější. Navíc se řadí mezi nízkokalorické delikatesy.
Blíží se někomu z vašich blízkých narozeniny či svátek? Potěšte ho domácím dortem, který připravíte jednoduše a bez pečení. Tato delikatesa se pyšní neuvěřitelnými 100 kaloriemi na 100 gramů, což ji řadí mezi nízkokalorické recepty. Hotový dort snadno nazdobíte podle svého vkusu, přičemž k dekorování můžete použít ovoce, karamel, čokoládu, apod. Fantazii se zkrátka meze nekladou.
Ingredience potřebné pro přípravu dortu:
- 600 gramů polotučného tvarohu
- 100 gramů medu
- 40 gramů kukuřičného škrobu
- 18 – 20 gramů rychle rozpustné želatiny
- 600 mililitrů polotučného mléka
- 2 kusy vajec velikosti L
- vanilkový cukr
Postup přípravy nízkokalorické pochoutky
V prvním kroku přípravy si připravte želatinu. Rychle rozpustnou želatinu nalijte do menší misky a zalijte ji 100 mililitry polotučného mléka. Následně ji rozmíchejte a nechte asi 10 minut ztuhnout.
Mezitím, co vám želatina tuhne, smíchejte připravená celá vejce se škrobem a důkladně směs promíchejte. Následně do ní přilijte 50 mililitrů mléka a znovu dohladka rozmíchejte. Až ji budete mít rozmíchanou, přilijte dalších 450 mililitrů mléka, rozmíchejte a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni.
Jakmile se ve směsi objeví bublinky a začne houstnout, je to známka toho, že se začala vařit. Ve varu ji udržujte přibližně půl minuty a poté ji odstavte. Do směsi – těsta důkladně vmíchejte vanilkový cukr a med. Hotové těsto následně nechte v hrnci na mřížce vychladnout.
Zatímco bude těsto chladnout, ve středně velké míse rozmixujte tvaroh tyčovým mixérem dohladka. Až bude hladký, přilijte k němu zbylých 100 mililitrů polotučného mléka a pokračujte v mixování do té doby, než bude směs opět bez hrudek.
V dalším kroku do rozmixovaného tvarohu s mlékem nalijte dříve připravené těsto a ponorným mixérem rozmixujte. Jakmile budete mít vše připravené, vezměte si k ruce ztuhlou želatinu. Tu na mírném ohni zahřejte, aby se rozpustila, načež ji přilijte do těsta a důkladně promixujte. Hotové těsto přelijte do dortové formy a nechte ho zcela vychladnout. Vychladlé těsto přikryjte potravinovou fólií a nechte jej 6 – 8 hodin v lednici odpočívat.
Po uplynutí potřebné doby můžete dort vyjmout z lednice a vyndat ho z formy. Při vyjmutí dortu z formy si dejte pozor, ať ho neponičíte. Nejprve je nutné nožem obkroužit tvar formy a tu následně opatrně sundat. Hotový dort můžete ozdobit dle vlastní fantazie, například čerstvým ovocem a karamelovým přelivem. Pro detailní postup můžete shlédnout video přiložené níže. (Video je v ruštině, pro pohodlné sledování doporučujeme zapnout české titulky.)
