Pomalu nastává čas lahodných bramboraček a houbových polévek. Pokud byste rádi vyzkoušeli něco nového, nechte se inspirovat touto lahodnou polévkou se smetanou, sýrem a koprem.
Deštivé a sychravé počasí se pomalu vkrádá do horkého letního počasí a čas od času přijde vhod chutná, horká polévka. Pokud už jste narazili v lese na krásné houby, vyzkoušejte tuto lahodnou houbovou polévku se smetanou a sýrem a s česnekovými krutony. Vsadíme krk na to, že vám bude chutnat stejně moc, jako nám.
Na nejlepší houbovou polévku budete potřebovat
- Houby – 400 g
- brambory – 4 ks
- sladká plnotučná smetana nebo mléko – 200 ml
- mrkev – 2 ks
- tavený sýr – 200 g
- cibuli – 2 ks
- kopr – 1 snítku
- sůl a pepř – podle chuti
- trochu oleje do základu
Na krutony
- Chléb – 2 plátky
- česnek – 2 stroužky
- olivový olej – dle potřeby
Postupujte následujícím způsobem
V jednom hrnci dejte vařit vodu. Mezitím oloupejte brambory a nakrájejte je na kostičky. Když voda v hrnci začne bublat, osolte ji a vhoďte do ní brambory a vařte je asi 10 minut. Mezitím očistěte cibuli a mrkev a obojí nakrájejte nadrobno, případně nastrouhejte. Houby očistěte a nakrájejte na tenké plátky.
V pánvi rozehřejte trochu oleje a přihoďte na něj nakrájenou cibuli. Osmahněte ji dorůžova a poté přidejte i mrkev s houbami. Vše restujte dozlatova a poté celý obsah pánve vyklopte do hrnce s vodou a bramborami. Přísady v hrnci dobře promíchejte a vařte doměkka.
Tavený sýr nakrájejte na kostičky a vložte je do malé misky. Zalijte je smetanou nebo mlékem a vidličkou vše prošlehejte dohladka. Jakmile jsou brambory v hrnci měkké, přilijte do směsi rozšlehaný sýr ve smetaně.
Dobře promíchejte, dochuťte polévku solí a pepřem a ještě chvíli provařte. Kopr propláchněte a nasekejte ho najemno a přihoďte ho do hrnce s polévkou. Přiklopte pokličku a nechte vše vařit ještě dalších 15 minut.
Nakonec připravte krutony. Chléb nakrájejte na malé kostky a očištěný česnek nasekejte nadrobno. Obojí promíchejte v misce. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje a na něm opražte kostičky chleba dozlatova. Hotovou polévku servírujte do misek, přihoďte hrst krutonů a podávejte.
Napište komentář