Tvarohové šátečky jako od babičky: Tento recept jen tak někde nenajdete. Je přímo ze starého zápisníčku z roku 1987!
Lahodné tvarohové šátečky, to zní jako pochoutka, která dozajista vylepší jakýkoliv den. Nyní máte možnost si je upéct za pakatel a s rodinou si na nich pochutnat.
Nebylo nic lepšího, než si moct na svačinu do školy koupit šátečky s tvarohem, ty chtěl prostě každý. A co si takhle udělat domácí? Nejen, že vás vyjdou samozřejmě levněji, ale zároveň si do nich můžete dát cokoliv chcete. Nemusíte se tedy omezovat jen na obyčejnou tvarohovou náplň. Můžete ji oživit čokoládou, vyměnit za ovocný džem či za mák. Fantazii se přeci meze nekladou.
Ingredience, které budete na přípravu potřebovat:
Těsto:
- Hladká mouka – 500 g
- Rozpuštěné máslo – 75 g
- Moučkový cukr – 50 g
- Sušené droždí – 7 g
- Teplé plnotučné mléko – 250 ml
- Sůl – špetka
- Vejce – 1 kus na pomazání
Náplň:
- Tvaroh – 250 g
- Moučkový cukr – 60 g
- Krupice – 40 g
- Zakysaná smetana – 1 lžíce
- Vejce – 1 kus
- Vanilkový cukr – 1 balení
- Citronová kůra – dle chuti
Nachystejte si větší mísu, nalijte do ní mléko a společně ohřejte třeba v mikrovlnné troubě. Poté do ní přisypejte moučkový cukr, sušené droždí, promíchejte a vyčkejte okolo 10 až 15 minut. Mísa by měla být na teplém místě. Poté do směsi prosejte hladkou mouku a přidejte i špetku soli. Máslo nechejte rozpustit opět třeba v mikrovlnné troubě a přilijte ho do směsi také.
Důkladně vše promíchejte stěrkou a nakonec ručně uhněťte homogenní, vláčné těsto. Pracovní plochu posypejte trochou mouky a těsto ještě trochu prohněťte, poté ho dejte zpátky do mísy, přikryjte utěrkou a nechejte kynout okolo 15 minut. Jestliže nemáte v dosahu utěrku, tak můžete mísu zabalit do potravinářské fólie, důležité ovšem je, aby těsto kynulo na teplém místě. Mezitím se vrhněte na přípravu náplně.
Šátečky jsou lahodné pohoštění pro návštěvy
Do větší mísy dejte tvaroh, přidejte k němu krupici, moučkový cukr a vanilkový cukr. Důkladně promíchejte a nastrouhejte kůru z citronu. Je jen na vás, kolik se jí rozhodnete do směsi přidat. Po jejím přidání směs ještě jednou promíchejte a spolu se smetanou. Vykynuté těsto rozválejte na pomoučněné ploše do obdélníku, tloušťka těsta by měla být 0,5 cm.
Nakrájejte ho na 12 čtverečků a do každého středu dejte náplň. Protilehlé vrcholy dejte všechny k sobě tak, aby se spojily ve středu. Tím vytvoříte šáteček.
Všechny šátečky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a přikryjte ho utěrkou a nechejte je kynout dalších 20 minut. Poté je potřete rozšlehaným vejcem a dejte je do předehřáté trouby na 180 stupňů péct na 20 minut. Po dopečení šátečky posypejte moučkovým cukrem a můžete je podávat, dobrou chuť!
Napište komentář