Nemusí být jenom sladkou snídaní. Závin s mákem a ořechy se hodí jako pohoštění na slavnostní tabuli. A nemáme na mysli to, že půjdete do obchodu, kde ho koupíte. Tyto produkty jsou často šizené, což se negativně projeví i na jejich chuti. Proto se podíváme na variantu o poznání lepší. Tu domácí.
Co bude potřeba?
Rozhodně to nebudou věci, co byste doma neměli, nebo co by nebylo k sehnání. Závin s mákem a ořechy se skládá ze tří hlavní částí a my se společně podíváme na to, co potřebujete na každou z nich. A začneme těstem:
- 500 g mouky
- 25 dkg másla
- 1 kvasnice
- 5 dkg cukru
- 2 dcl mléka
Dále bude potřeba vytvořit onu lahodnou makovou náplň. Ta není nijak složitá, protože na ní bude potřeba toto:
- 20 dkg máku
- 1,5 dcl čaje
- 18 dkg cukru
- 2 lžíce džemu
- 1 citron
Posledním soupisem surovin jsou ty, které budete potřebovat na přípravu ořechové náplně. A ani tady to nebude rozhodně nic složitého. Potřeba bude:
- 20 dkg ořechů
- 1 dcl čaje
- 18 dkg cukru
- 1 lžíce džemu
- 3 lžičky rumu
- 1 hrst rozinek
Začínáme těstem
Jako první je nutné začít těstem. Závin s mákem a ořechy využívá to kynuté. Smíchejte vlažné mléko s kvasnicemi a cukrem a nechte vzejít kvásek. Potom přidejte ostatní ingredience a vytvořte těsto požadované konzistence. Když je těsto hotové, nechte ho ještě na teplém místě pár desítek minut vykynout.
Náplně jsou jednoduché
Zatímco těsto kyne, si nachystejte jednotlivé náplně. Ořechová i maková se připravuje v podstatě stejně. Nalijte do hrnců čaj a přidejte ostatní suroviny. Za stálého míchání ohřívejte, dokud se voda nebude vypařovat a dokud nedojde k tomu, že bude mít ořechová i maková náplň požadovanou konzistenci. Potom je nechte vystydnout.
Jdeme do finále
Těsto rozdělte na dvě poloviny. Každou z nich vyválejte a bohatě potřete veškerou náplní. Potom zabalte a dejte na plech s pečicím papírem. Potřete rozšlehaným vejcem a vložte do trouby. Teplota pečení je 180 stupňů a doba pečení je 45 minut. Potom vyndejte, nechte vychladnout a už můžete nabízet hostům.
