Přestaňte utrácet za chemický sýr z obchodu: Ze 2 ingrediencí si připravte tento poctivý domácí

Snadný a rychlý recept na domácí sýr? Ale jistě! Zde je takový, který vás překvapí. Ze dvou základních ingrediencí připravíte neuvěřitelnou lahodu.

Výroba sýrů má bohatou historii. Proces je jednoduchý – oddělení syrovátky od mléčné hmoty. Výrobu sýrů známe zejména z venkova. Co když ale máte mléko jen z obchodu? S tímto receptem si s výrobou sýra poradíte kdekoli a kdykoli, a to jen se dvěma surovinami – citronem a mlékem. Citronová šťáva mléko vysráží a vytvoří pevné, snadno tvarovatelné sýrové kousky. Sýr bude skvělý na pečivo, do salátů nebo jako zdravá pochoutka s bylinkami.

Domácí sýr ze 2 surovin

Mnozí lidé se domnívají, že sýr lze vyrobit jen z čerstvého mléka. Omyl, i pasterizované mléko z obchodu je dobrou volbou, máte-li správný recept. Díky citronové šťávě, která funguje jako přírodní srážedlo, získáte i z mléka trvanlivého jemný domácí sýr bez zbytečných složitostí a přísad. Tento sýr je ideální snídaní, svačinou nebo jako součást lehkého jídla.

Ingredience:

• Plnotučné mléko – 2 litry
• Citronová šťáva – asi 50 ml (z jednoho velkého citronu)
• Čerstvý kopr (nebo jiné bylinky podle chuti) – 1 svazek

Poctivé domácí máslo za 15 minut: Tomuto snadnému receptu se žádné z obchodu nevyrovná

Postup:

• Nejdříve řádně vymačkejte šťávu z citronu.
• Nejjednodušší cestou je citron před vymačkáním jemně rolovat po stole, tím se šťáva dobře uvolní.
• Mléko vlijte do hrnce.
• Zahřívejte na středním plamenu, dokud mléko nezačne vřít.
• Pozor, aby vám mléko nepřeteklo!
• Jakmile začne mléko jemně bublat, přidejte citronovou šťávu. Řádně míchejte.
• Uvidíte, jak se mléko začne srážet a postupně oddělovat na syrovátku od pevné sýrové hmoty.
• Pevné části přelijte přes síto nebo cedník, který vyložíte plátěnou utěrkou.

• Nechte důkladně okapat.
• Nasekejte kopr a přidejte jej do sýrové hmoty. Promíchejte.
• Sýr stlačte do požadovaného tvaru a nechte chvíli ztuhnout.
• Můžete ho také nechat v lednici zatížený, lépe se pak spojí a zpevní.
• Tip: Chcete-li experimentovat s chutí, můžete přidat čerstvý nebo sušený česnek, olivy, sušená rajčata a další složky.