Karamelový krém je sladká pochoutka, která dodává dezertům bohatou a lahodnou chuť. Jeho příprava je relativně jednoduchá a vyžaduje jen několik základních ingrediencí.
Příprava karamelového krému může působit složitě, ale ve skutečnosti je relativně jednoduchá a vyžaduje pouze několik základních ingrediencí. Jeho bohatá sladkost a krémovitá konzistence jsou tou správnou volbou pro ty, kdo milují jemné a lahodné pochoutky. Tento krém dokonale doplní každý dezert.
Ingredience potřebné na karamelový krém:
- 600 mililitrů mléka
- 100 mililitrů vody
- 4 vejce
- 2 lžíce mouky
- 300 gramů cukru
Základem každého karamelu je cukr
Nejprve smíchejte 150 gramů cukru se 100 mililitry vody a přenesete směs na mírný oheň. Za stálého míchání nechte směs vařit, dokud se nestane homogenní a dosáhne husté a elastické konzistence. Důležité je, aby se cukr úplně rozpustil a vytvořil hladkou směs. Poté, co máte karamelovou směs hotovou, přidejte do ní zbývající cukr a zalijte 500 mililitry mléka.
O tento super rychlý recept na vynikající tiramisu se se mnou podělil strýc majitel luxusní cukrárny
Karamel musí být dostatečně hustý, ale zároveň hladký
Dále vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí a vznikne karamelová tekutina s bohatou chutí. Ve druhé nádobě smíchejte zbývajících 100 mililitrů mléka s moukou, aby se vytvořila hladká pastovitá směs. Tuto směs pak přidejte karamelové tekutině, kterou vaříte na plotně, a za stálého míchání nechte směs zhoustnout.
K dokonalosti nám chybí už jen vejce
Mezitím rozšlehejte vejce s malou špetkou soli, aby vznikla pěna. Postupně přidávejte tuto pěnu do karamelové směsi na plotně a důkladně promíchejte. Měl by vzniknout hladký krém, který je připraven k použití. Tento univerzální krém můžete použít na ozdobení jakéhokoli dortu, který si přejete! Jeho bohatá chuť a krémovitá textura udělají z každého dortu neodolatelnou lahůdku.
Napište komentář