Saláty právem patří mezi hojně připravovaná jídla. Přináší nejen zdravotní benefity, ale také nekonečné možnosti chuťových zážitků.
Vynikající vrstvený salát, který působí bohatě a díky kombinaci kvalitních a výživných surovin reprezentuje slavnostní chuť, je v kuchyni některých zemí bývalého východního bloku známý pod názvem „Bohatá nevěsta“. Tento typ vrstvených salátů je v postsovětských zemích oblíbený na různé slavnostní příležitosti, podobně jako třeba tradiční „Šuba“ nebo „Olivier“.
Kuřecí salát „Bohatá nevěsta“
Salát „Bohatá nevěsta“ je lehký a rychlý pokrm, který se může stát skvělým obědem, večeří nebo pohoštěním. Jeho příprava je snadná, a přesto nabízí svěží a jemnou chuť. Tento salát s pekingským zelím a kuřecím masem lze podávat jako samostatné jídlo nebo jako přílohu k masu či rybám. Díky obsahu sýra, brambor a kuřecího masa je jídlem dostatečně sytým. Suroviny jsou jednoduché a dostupné, takže salát je vhodný pro jakýkoli rozpočet.
Ingredience:
- Pekingské zelí – 1 ks;
- Houby – 500 g;
- Kuřecí prsa – 1 ks
- Brambory – 4 ks;
- Vejce – 4 ks;
- Tvrdý sýr – 100 g;
- Cibule – 1 ks;
- Sůl – 1 lžička;
- Cukr krystal – 2 lžičky;
- Ocet 9% – 1 polévková lžíce;
- Voda – 3 lžíce;
- Majonéza – dle potřeby.
Vynikající sváteční salát dle receptu paní Alice: Z kuřecích jater lepší pokrm nepřipravíte
Postup:
- Cibuli nakrájejte na tenké proužky, smíchejte ji se solí, cukrem, octem a vodou.
- Cibuli nechte 10 minut marinovat.
- Očistěte houby a nakrájejte je na tenké plátky.
- Houby osmažte na rostlinném oleji do úplného vypaření vody.
- Uvařte brambory ve slupce.
- Vejce uvařte natvrdo.
- Brambory oloupejte a nastrouhejte najemno.
- Vejce nastrouhejte do samostatné misky.
- Sýr nastrouhejte nahrubo.
- Do mísy položte první vrstvu z brambor a udělejte tenkou majonézovou mřížku.
- Na brambory rozložte osmažené houby a marinovanou cibuli.
- Potřete vrstvu cibule majonézou, na ni přidejte vařená kuřecí prsa rozdělená na vlákna.
- Maso pokryjte další majonézovou mřížkou a přidejte vrstvu vajec.
- Vaječnou vrstvu potřete majonézou, osolte a pokryjte nastrouhaným pekingským zelím.
- Na zelí přidejte další tenkou vrstvu majonézy.
- Zasypte nastrouhaným sýrem.
- Salát můžete ozdobit petrželkou.
- Výsledkem je zajímavý salát z dostupných surovin.*
