Ke každé plnohodnotné oslavě patří zcela jistě dort, takový, který bude pro hosty nezapomenutelný. Jeden takový si můžete připravit podle tohoto jednoduchého a rychlého receptu. Oslníte jím jak rodinné příslušníky, tak i známé, kteří váš neodolatelný zákusek ochutnají. Dokonce je možné, že za vámi někdo přijde i pro recept. Potěšte dvé nejbližší a pusťte se do pečení.
Jaké ingredience budete potřebovat na korpus?
Připravte si následující suroviny:
– 200 gramů suchých sušenek s nízkým obsahem cukru
– 50 gramů změklého másla
– 100 mililitrů mléka
– 3 lžíce kakaového prášku
– 100 gramů moučkového cukru
Na krém potřebujete tyto suroviny:
– 300 mililitrů mléka
– 4 lžíce krupičky
– kůru z poloviny citronu
– 2 lžíce citronové šťávy
– 180 gramů změklého másla
– 100 gramů moučkového cukru
– špetku soli
– 200 gramů kondenzovaného mléka
Glazuru vytvoříte z těchto tří ingrediencí:
– 100 gramů hořké nebo mléčné čokolády
– 50 mililitrů mléka
– 50 gramů másla
Jak postupovat při přípravě dortu s mléčnou pěnou?
Nejprve se pusťte do přípravy krémové náplně. Do rendlíku si nalijte mléko, přisypte špetku soli a přiveďte ho k varu. Následně do něj vsypte postupně všechnu krupičku a vytvořte hustou směs. Tu odstavte z plotny, zakápněte citronovou šťávou, přidejte citronovou kůru, moučkový cukr a vmíchejte změklé máslo. Mixérem vytvořte hladkou směs bez hrudek.
V poslední fázi zakomponujte do náplně i kondenzované mléko, které by mělo být vychlazené. Vzniklý krém přikryjte v míse potravinovou fólií a dejte chladit do lednice.
Příprava glazury a základny na dort
Glazuru si vytvoříte tak, že v malém hrnci si smícháte cukr, máslo a kakaový prášek a zahříváte do té doby, než se vše nerozpustí a nepropojí. Stejným způsobem si uděláte i kakaový roztok na zvláčnění sušenek, které jsou určené na základnu dortu. Sušenky dle výběru rozmělněte v mixéru, přelijte je kakaovou směsí a dobře promíchejte.
Kompletace dortu a jeho servírování
K ruce si vezměte formu na dort s odnímatelnými stranami, vymažte ji máslem, nebo vypodložte pečícím papírem a na dno navrstvěte rovnoměrně sušenkové těsto. Na něj namažte vychlazenou mléčnou náplň a přelijte ji čokoládovou glazurou.
V této podobě dejte dort do lednice a nechte tuhnout několik hodin. Podávejte pokrájené na menší porce spolu s šálkem dobré kávy, nebo čaje. Dobrou chuť!
