Tento recept na lahodně chutný čokoládový dort s jemným krémem si zamiluje díky své jedinečnosti každý kuchař. Zvládnete ho určitě i vy.
Ačkoliv se upéct dort může zdát jako těžký úkol, s tímto receptem to pro vás bude od nynějška hračka. Každý má rád čokoládové dezerty s jemnou polevou a přesně to si můžete ještě dnes připravit. Postup sice vyžaduje nějakou tu šikovnost, ale pokud se budete snažit, jistě jej s přehledem zvládnete. Podívejte se tak níže a na nic nečekejte, potěšíte jak sebe, tak i vaše přátele.
Všechny potřebné ingredience
Tento dort je velmi chutný a především jemný, což znamená, že si na něm pochutnají jak děti, tak i dospělí. Kombinací všech potřebných ingrediencí dosáhnete opravdového zážitku, za který vám budou vděční všichni příbuzní a přátelé. Na přípravu budete potřebovat (všechny výrobky musí mít stejnou teplotu, buď studenou, nebo teplou):
Na těsto:
- 130 gramů mouky
- 2 lžíce kakaového prášku
- 100 mililitrů vody
- 4 vejce
- 180 gramů cukru
- 1 lžička prášku do pečiva
Na přípravu krému:
- Půl šálku kondenzovaného mléka
- 250 mililitrů mléka
- 2 vejce
- 3 lžíce mouky
- 250 gramů másla
- 60 gramů cukru
- Vanilkový cukr
Lepící směs:
- 2 lžíce moučkového cukru
- 200 mililitrů mléka
Na polevu:
- 3-5 lžic zakysané smetany
- 3 polévkové lžíce kakaa
- 3 lžíce cukru
- 50 gramů másla
Příprava čokoládového dortu s jemnou polevou
Postup bude tvořit pět částí, které jsou napsané přesně tak, jak mají jít za sebou. Zkuste tak dodržet správnou posloupnost, abyste došli k tomu nejlepšímu výsledu. Nejprve si připravte samotný základ dortu:
- Oddělte bílky od žloutků.
- Polovinu cukru přidejte do bílků a druhou polovinu do žloutků.
- Šlehejte, dokud bílky a žloutky několikrát nezvětší svůj objem.
- Do žloutků nyní nalijte vodu a dobře směs promíchejte.
- Žloutky dále přilijte k bílkům, aniž byste přestávali šlehat, jděte na to však pomaličku.
- Směs dobře promíchejte, aby se ingredience pořádně sloučili dohromady.
- Prosejte mouku s kakaem a práškem do pečiva do jedné mísy a smíchejte je.
- Směs postupně vlijte do vaječné směsi a promíchejte stěrkou odspodu nahoru.
- Vezměte formu o průměru 22 centimetrů, vyložte ji pečicím papírem a vymažte máslem. Připravené těsto nalijte do formy.
- Předehřejte troubu a vložte do ní těsto, které necháte péct následující půl hodiny při 180 stupních.
- Až se bude základ dortu zdát hotový, zkontrolujte jej párátkem.
- Vyjměte koláč z trouby, počkejte, až vychladne, a rozkrojte ho na polovinu, abyste vytvořili dvě vrstvy.
Připravte si krém:
- V hrnci se silným dnem smíchejte vejce, kondenzované mléko, půl hrnku cukru, mouku a vanilkový cukr. Přísady pořádně promíchejte, jako byste hnětli těsto.
- Postupně přilévejte mléko za stálého míchání, aby se netvořily hrudky a poté nechte krém dostatečně vychladnout.
- Vyšlehejte změklé máslo a po lžících přidávejte vychladlý krém. Nepřestávejte šlehat.
Připravte lepící směs:
- Do mléka nasypte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
- Až bude směs hotová, naneste ji na obě dvě části dortu „zevnitř“.
Sestavení dortu:
- Jednu část dortu nyní navíc potřete připraveným krémem a položte na něj část druhou.
- Celek poté vložte do ledničky a nechte ho tam nejméně 3 hodiny.
Příprava fondánu:
- Zakysanou smetanu, kakao, cukr a máslo smíchejte v hrnci.
- Poté směs dejte na mírný oheň a neustále ji míchejte, dokud se neobjeví první bublinky.
- Poté ji nechte vychladnout a lžící naneste na dort ze všech stran.
https://youtu.be/1lLAxRB5vrg
Čokoládový dort s jemnou polevou je nyní připraven k podávání! Dobrou chuť!
