Rádi připravujete pro svou rodinu poctivý vývar? Věřte, že po přečtení tohoto receptu už z něj nevyhodíte ani drobeček!
Vývar je oblíbená a zdravá polévka, která rychle postaví na nohy při infekcích, dodá sílu po cvičení a zasytí, kdykoli žaludek hlasitým „škrundáním“ volá po jídle. Esenciální vývar plný masa, zeleniny, bylinek a koření zpravidla šíří své úžasné aroma po celém domě. Můžete si ho vychutnat samotný, s vaječnými kapkami, s nudlemi, s ovesnými vločkami i s dalšími zavářkami.
Pomazánka z masa a zeleniny z vývaru
Šéfkuchaři nejčastěji připravují vývary ze slepičího, kachního, hovězího a kuřecího masa. Nicméně ani samotné kuřecí maso není na škodu – i taková polévka si zachovává svou bohatou chuť a výživové hodnoty. Zajímavé je, že maso z vývaru lze použít jako hlavní ingredienci do mnoha chutných jídel, například jako náplň do taštiček či pirohů, domácí paštiky na pečivo, do masových směsí, aspiků, salátů a také do skvělé pomazánky.
Ingredience na kuřecí pomazánku z vývaru:
- Kuřecí maso z vývaru – 250-300 g;
- Sušená rajčata – 5-6 kusů;
- Olej ze sušených rajčat – 4 lžičky;
- Česnek – 2-3 stroužky;
- Mrkve z vývaru – 2 kusy;
- Smetanový sýr – 3-4 lžičky;
- Nakládané okurky – 2 kusy;
- Nasekaná petrželka – hrst;
- Sůl – podle chuti;
- Oblíbené pečivo.
Tuhle delikátní pomazánku z tvarohu a šprotů podle polského receptu mě naučila kamarádka šéfkuchařka
Postup:
- Ochlazené kuřecí maso vložte do mixéru spolu se sušenými rajčaty, olejem ze sušených rajčat, česnekem, mrkví, smetanovým sýrem, nakládanými okurkami, petrželkou a kořením.
- Vše důkladně promixujte, až získáte hladkou konzistenci.
- Pokud bude pomazánka příliš hustá, přidejte postupně ještě trochu oleje.
- Jako alternativu můžete použít také majonézu.
- Hotovou pomazánku přendejte do skleněné nádoby s uzávěrem a uložte do lednice.
- Pečivo můžete nakrájet, natřít lehce olivovým olejem s česnekem a opéct v troubě nebo na pánvi.
- Poté natřete silnou vrstvu pomazánky a podávejte.
- Pomazánka je také skvělá jako dip k zelenině nakrájené na špalíčky.
- Dobrou chuť!
Napište komentář