V létě máme občas pocit, že z každého rohu na nás vykoukne cuketa. Receptů na zpracování této plodiny je mnoho – třeba na chutný koláč se sýrem feta.
Využití sýru feta napovídá, že se jedná o tradiční pokrm řecké kuchyně. Obvykle se připravuje v létě a na podzim, když cuketa dozrává. Tento koláč je vydatným a chutným jídlem, můžete jej využít jako snídani, svačinu, letní oběd, večeři, ale vezmete si jej v pohodě s sebou i na cesty.
Řecký slaný cuketový koláč se sýrem feta
Řecký cuketový koláč má bohatou historii, je nedílnou kulturního dědictví slunného Řecka. Odráží vlastnosti národní kuchyně a je kombinací jednoduchých surovin, které vytvářejí jedinečnou chuť. Jediným kousnutím se v mysli přenesete na krásnou pláž, uslyšíte šumění moře a podmanivé tóny řecké hudby. Pojďte si zavzpomínat na dovolenou v této ikonické zemi! Byť prostřednictvím koláče, jemuž kombinace surovin dodává jemnou texturu a bohatou chuť. Může být podáván teplý i studený, díky čemuž je všestranným pokrmem pro každou příležitost.
Ingredience:
- Cibule – 2 ks;
- Cuketa – 1 kg;
- Čerstvé oregano – 10 g;
- Sůl – ½ polévkové lžíce;
- Jogurt – 250 ml;
- Vejce – 6 ks;
- Hladká mouka – 150 g;
- Prášek do pečiva – 10 g;
- Petržel – svazek;
- Sýr Feta – 250 g;
- Sladká paprika – 1 lžička.
Vynikající domácí nakládané zelí, které zůstane čerstvé až do zimy: Děti s manželem ho jedí po kilech
Příprava řeckého koláče :
- Cibuli nakrájejte na půlkolečka.
- Orestujte ji na pánvi na rostlinném oleji.
- Cuketu nakrájejte na malé kostičky.
- Cuketu přidejte k cibuli a směs dosolte.
- Čerstvé oregano nakrájejte, přidejte k cuketě, promíchejte a orestujte.
- Vejce rozbijte do misky, smíchejte s jogurtem a vyšlehejte mixérem do hladka. Do směsi nasypte mouku smíchanou s práškem do pečiva a vypracujte husté těsto.
- Petrželku nasekejte, vmíchejte do těsta spolu s osmaženou cuketou a promíchejte.
- Do těsta rozetřete sýr feta, znovu promíchejte.
- Těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem.
- Těsto na povrchu vyrovnejte a posypte sladkou paprikou.
- Koláč pečte v troubě vyhřáté na 180 stupňů. Doba pečení je cca 25 minut.
- Výsledkem bude chutný koláč s bylinkami a cuketou. Sýr mu dodá lahodnou specifickou chuť.
Napište komentář