Cuketové řízky jsou chutným a zdravým jídlem, které překvapí vaše hosty. Nikdo by neuhádl, že se jedná o bezmasý pokrm.
Cuketové řízky mají samy o sobě nízký obsah tuku a kalorií, což je činí ideální volbou pro ty, kteří sledují svou váhu. Skvěle chutnají a jsou ideálním způsobem, jak zpracovat tuto plodinu během sezony. Cuketa je bohatá na vitamíny a minerály jako draslík a hořčík. Obsahuje také vlákninu, která zlepšuje trávení a snižuje hladinu cholesterolu v krvi. Do placiček můžete přidat třeba i květák či další bylinky dle chuti.
Ingredience potřebné na cuketové řízky:
- Cuketa – 3 kusy
- Mrkev – 2 kusy
- Ovesné vločky – 4 polévkové lžíce
- Tvrdý sýr – 120 gramů
- Brambory – 2 kusy
- Vejce – 3 kusy
- Italské bylinky – 1 lžička
- Sůl – ⅓ lžičky
- Rostlinný olej – 50 mililitrů
Ingredience potřebné na omáčku:
- Zakysaná smetana – 2 polévkové lžíce
- Majonéza – 2 polévkové lžíce
- Česnek – 2 stroužky
- Paprika
- Okurka
- Sůl
Vynikající zelné karbanátky, které mě naučil kuchař na dovolené v Turecku. Manžel sní celý plech na posezení
Je důležité používat čerstvé suroviny, tím si zaručíme úspěch
Cuketu nastrouhejte na hrubém struhadle, můžete ji předem oloupat. Cuketovou hmotu osolte a promíchejte. Vymačkejte přebytečnou tekutinu. Sýr a mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. K cuketové směsi přidejte nastrouhanou mrkev, sýr a vejce. Nastrouhejte brambory a česnek na jemném struhadle a přidejte je do směsi.
Směs dochutíme a osmažíme na oleji
Přidejte italské bylinky, uzenou papriku a černý pepř podle chuti. Nasekejte petržel a kopr, přidejte je do směsi spolu s ovesnými vločkami a důkladně promíchejte. Nechte směs odpočinout 15-20 minut, aby ovesné vločky nabobtnaly. Ze směsi tvořte řízky, obalujte je v mouce a smažte na rostlinném oleji z obou stran do zlatova. Hotové řízky položte na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný olej.
Omáčka připravená ze zakysané smetany
Smíchejte majonézu se zakysanou smetanou, solí a paprikou. Česnek protlačte lisem a přidejte do omáčky. Okurku nastrouhejte a přimíchejte. Cuketové řízky se podávají s připravenou omáčkou, která jim dodá ještě lepší, svěží chuť. Tento jednoduchý a zdravý recept jistě oceníte nejen vy, ale i vaši hosté.
Napište komentář