Vepřové maso je ideálním kusem na vydatnou večeři nebo oběd. Je vynikající v kombinaci s houbami, cibulí a nakládanými okurkami. A právě postup na tuto přípravu pro vás máme připravený.
Vepřové maso není považováno za nejdražší ani nejchutnější kus masa, přesto se z něho dá vytvořit lahodný pokrm. Správnou přípravou dokážeme docílit toho, že i tento kus masa bude jemný a křehký. Recept, který na první pohled působí jako neobvyklá kombinace ingrediencí, nás překvapí svou lahodnou chutí. Výsledný pokrm ještě podtrhuje kořeněná marináda.
Ingredience potřebné na nakládané vepřové maso:
- 1 kilogram vepřového masa
- 200 gramů kečupu
- 400 gramů žampionů
- 2 středně velké cibule
- 5 kyselých okurek
- 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje
- sůl, černý pepř, sušený česnek, majoránka, sladká paprika
Smícháním mletého masa a krupice připravím za 15 minut 5hvězdičkový pokrm. Tajný recept mé 86leté babičky
Aby maso bylo křehké, necháme jej přes noc odpočívat
Nejprve si vezmeme vepřové maso, které omyjeme a nakrájíme na tenké plátky o velikosti zhruba 1 centimetr. Takto připravené plátky masa posypeme z obou stran solí, pepřem, česnekem, sladkou paprikou a majoránkou. Jako poslední tyto plátky potřeme tenkou vrstvou kečupu a umístíme je na sebe do misky. Misku s masem překryjeme fólií a umístíme do ledničky, kde necháme maso chladit minimálně 2 hodiny, ale ideálně přes noc.
Připravíme si lahodnou směs, kterou spojíme s masem
Jakmile máme maso odleželé, připravíme si směs, se kterou plátky zapečeme. Nejprve si nakrájíme na půlkroužky cibuli, kterou osmažíme na pánvi s kapkou slunečnicového oleje dozlatova. K cibuli postupně přidáme na plátky nakrájené okurky a také žampiony. Vše postupně smažíme až do chvíle, kdy se nám z pánve odpaří přebytečná voda.
Vše naložíme do zapékací mísy a dáme do trouby
K ruce si nyní vezmeme zapékací misku, kterou vymažeme tenkou vrstvou slunečnicového oleje. Na dno mísy položíme vrstvu marinovaného masa, tu přikryjeme směsí z cibule, hub a okurek. Vrstvy postupně opakujeme do chvíle, než nám dojdou suroviny. Jakmile k tomu dojde, pekáč zakryjeme folií a umístíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Maso pečeme 1,5 hodiny, následně sundáme folií a necháme ještě 20 minut dopéct.
Napište komentář