Palačinky patří v mnoha rodinách k oblíbeným snídaním, obědům i dezertům. Díky našemu jednoduchému triku se po těch vašich jen zapráší.
Kombinace jemného těsta a sladké náplně je vždy zárukou skvělého požitku. Co je ale klíčem k dokonalým palačinkám? Jedno malé tajemství. Trik, který znaly naše babičky. Přidejte do těsta kapku speciální přísady, která jej zjemní a dodá mu skvělou chuť. Ať už palačinky podáváte s čokoládou, zmrzlinou, ovocem nebo jen cukrem, tento recept vás určitě nezklame.
Dokonale jemné palačinky
Ano, palačinky jsou rychlé a na přípravu snadné. Důležité je ale dosáhnout správné konzistence těsta. V tomto receptu nehledejte složitost ani drahé suroviny. Tajemstvím je přidat do těsta sycenou vodu, která ho učiní lehčím a nadýchanějším. Výsledek překvapí svou chutí a jemností. Pro dosažení skvělých výsledků je samozřejmě důležité i použití kvalitních surovin. Palačinky jsou ideální k podávání s ovocným džemem, čokoládovou polevou nebo jen sypané cukrem a skořicí.
Ingredience:
- Mléko -1 šálek;
- Vysoce sycená voda – ¾ šálku;
- Hladká mouka – 1 šálek;
- Vejce – 2 ks;
- Olej – 50 ml;
- Sůl – špetka;
- Přepuštěné máslo na smažení.
Vynikající jablečné lívance: Plátky jablek stačí zabalit do těstového županu
Postup přípravy palačinek:
- Do mísy opatrně rozklepněte vejce.
- Přidejte prosátou hladkou mouku promíchanou se solí.
- Přimíchejte mléko a olej.
- Vše promíchejte, až vznikne jednotná hmota.
- Nakonec přilijte dobře vychlazenou perlivou vodu z čerstvě otevřené láhve.
- Jemně míchejte, dokud se ingredience řádně nespojí.
- Na dobře rozehřáté pánvi smažte palačinky.
- Můžete je smažit bez tuku nebo povrch pokrmu lehce potřít přepuštěným máslem.
- Těsto je nejlepší použít do 20 minut od přípravy, aby byly zachovány vlastnosti sycené vody.
- Tento recept na palačinky je nejen jednoduchý, ale i velmi variabilní.
- Vyzkoušejte různé náplně a zdobení dle vaší chuti a fantazie.
- Tip: Protože základní těsto neobsahuje cukr, palačinky můžete upravit také naslano. Výborné budou se sýrem, šunkou i zeleninou.
- Přejeme vám dobrou chuť!
Napište komentář