Plněné papriky jsou oblíbeným pokrmem, který má v mnoha kulturách dlouhou historii. Kombinaci pečené zeleniny a šťavnaté masové náplně si skutečně vychutnáte.
Je tady léto a s ním také úroda zeleniny na zahrádkách, a to včetně oblíbených bílých paprik. Vyzkoušejte tento oblíbený recept na plněné papriky s mletým masem a nastrouhanou zeleninou. Výsledkem bude šťavnatý pokrm bohatý na chuť a také plný vitamínů.
Plněné papriky s mletým masem a zeleninou
Ingredience:
- rostlinný olej – 2 polévkové lžíce;
- cibule – 2 ks;
- česnek – stroužek;
- sůl – špetka;
- mrkev – ks1 ;
- rajčatová pasta – 1 polévková lžíce;
- smetana – 2 polévkové lžíce;
- cukr – špetka;
- cuketa – ks;
- mleté maso – 600 g;
- petržel – svazek;
- jarní cibulka – svazek;
- šťovík – trs;
- rajčata – 1 ks;
- mletý černý pepř – špetka;
- sušený česnek – ¼ lžičky;
- kmín – ⅓ lžičky.
Příprava:
- Cibuli nakrájejte na malé kostičky.
- Nasekejte stroužek česneku.
- Na pánvi v rostlinném oleji smažte cibuli a česnek doměkka a dosklovata .
- Mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle. Přidejte k cibuli, osolte a promíchejte.
- Cuketu také nastrouhejte, podle chuti dosolte a nechte pustit šťávu.
- Vyjměte vnitřky paprik, uschovejte uzávěr.
- Část smažené zeleniny smíchejte s masem. Druhou část nechte na pánvi, přidejte do ní rajčatový protlak, cukr a promíchejte.
- Z cukety vymačkejte přebytečnou šťávu a přidejte ji k mletému masu.
- Jarní cibulku, šťovík a petržel nakrájejte a přidejte k mletému masu .
- Smetanu nalijte na smažený základ s rajčatovým protlakem , promíchejte a pár sekund zahřívejte.
- Do směsi vlijte šťávu z cukety a 50 ml vody, promíchejte a nechejte přejít varem.
- Rajčata oloupejte, nakrájejte na malé kostičky a vložte do masa. Osolte, opepřete, přidejte sušený česnek a kmín a promíchejte.
Moje maminka vždy podává návštěvám chlebíčky s touto vynikající vajíčkovou pomazánkou
- Mleté maso a zeleninu vložte do paprik a dobře zhutněte. Zakryjte odkrojkem z paprik, zajistěte párátkem a vložte do pánve.
- Papriky přelijte smetanou a omáčkou z rajčatové pasty a do pánve také přidejte 100 ml vody. Papriky by měly být ponořeno do poloviny.
- Pánev přikryjte a na středním plamenu přiveďte k varu.
- Snižte plamen a papriky vařte pod pokličkou 40 minut.
Napište komentář