Také v kuchyni rádi trochu experimentujete a necháváte se inspirovat cizokrajnými recepty? Pak právě tento bude pro vás ten pravý!
Tento recept vás zavede na Balkán a Blízký východ, kde je kombinace v něm použitá velmi oblíbená. Připravte své rodině krémovou polévku, která promění běžný vývar v něco výjimečného. Recept je jednoduchý a přesto zcela promění chuť vašeho oblíbeného pokrmu. Tato polévka je lehká, přesto sytá, díky směsi jogurtu, vajec a mouky, která ji zahustí. Skvěle se hodí jako lehký hlavní chod a dodá vašemu jídelníčku novou chuťovou dimenzi. Připravte si tuto lahůdku, která vás překvapí svou plností a zároveň jemností.
Turecká krémová polévka s rýží
Základ turecké krémové polévky představuje vývar spojený s rýží, doplněný jogurtovou směsí. Kombinace jogurtu a máty je pro naše končiny neobvyklá, je ale osvěžující, zatímco rýže polévce dodává sytost. Díky jednoduchému postupu zvládnete polévku připravit během několika minut, a přesto získáte pokrm s bohatou a příjemnou chutí. Polévku je vhodné doplnit o máslový paprikový přeliv, který jí dodá jemný kouřový nádech.
Ingredience:
- Vývar – 1,5 litru;
- Rýže – ½ hrnku;
- Kvalitní hustý jogurt – 1 velké balení;
- Žloutky – 2 kusy;
- Hladká mouka – 1 polévková lžíce;
- Čerstvá máta – 1 polévková lžíce (lze nahradit ½ lžíce máty sušené);
- Česnek – 1 stroužek;
- Máslo – 1 polévková lžíce;
- Uzená nebo sladká sušená paprika – 1 polévková lžíce.
Moje rodina miluje tuto lahodnou polévku, kterou pro mě babička dělala celé dětství
Postup:
- Rýži poctivě propláchněte a vsypte do hrnce, do něhož jste nalili vývar.
- Vařte na mírném ohni 20 minut.
- Mezitím v misce smíchejte jogurt se žloutky.
- Ke směsi jogurtu a žloutků přidejte česnek a hladkou mouku. Osolte, opepřete a ochuťte čerstvou nebo sušenou mátou.
- Jogurtovou směs zvolna zahřejte dvěma naběračkami horkého vývaru.
- Směs jogurtu a vývaru přidejte do polévky.
- Vše společně vařte, dokud není rýže měkká.
- Na pánvi rozpusťte máslo.
- K máslu přidejte papriku a krátce ji opečte.
- Polévku rozdělte do talířů a přelijte máslovým paprikovým přelivem.
Napište komentář