Delikátní krémová polévka: Tento neuvěřitelně snadný recept mi doporučila kamarádka šéfkuchařka

Také v kuchyni rádi trochu experimentujete a necháváte se inspirovat cizokrajnými recepty? Pak právě tento bude pro vás ten pravý!

Tento recept vás zavede na Balkán a Blízký východ, kde je kombinace v něm použitá velmi oblíbená. Připravte své rodině krémovou polévku, která promění běžný vývar v něco výjimečného. Recept je jednoduchý a přesto zcela promění chuť vašeho oblíbeného pokrmu. Tato polévka je lehká, přesto sytá, díky směsi jogurtu, vajec a mouky, která ji zahustí. Skvěle se hodí jako lehký hlavní chod a dodá vašemu jídelníčku novou chuťovou dimenzi. Připravte si tuto lahůdku, která vás překvapí svou plností a zároveň jemností.

Turecká krémová polévka s rýží

Základ turecké krémové polévky představuje vývar spojený s rýží, doplněný jogurtovou směsí. Kombinace jogurtu a máty je pro naše končiny neobvyklá, je ale osvěžující, zatímco rýže polévce dodává sytost. Díky jednoduchému postupu zvládnete polévku připravit během několika minut, a přesto získáte pokrm s bohatou a příjemnou chutí. Polévku je vhodné doplnit o máslový paprikový přeliv, který jí dodá jemný kouřový nádech.

Ingredience:

• Vývar – 1,5 litru;
• Rýže – ½ hrnku;
• Kvalitní hustý jogurt – 1 velké balení;
• Žloutky – 2 kusy;
• Hladká mouka – 1 polévková lžíce;
• Čerstvá máta – 1 polévková lžíce (lze nahradit ½ lžíce máty sušené);
• Česnek – 1 stroužek;
• Máslo – 1 polévková lžíce;
• Uzená nebo sladká sušená paprika – 1 polévková lžíce.

Moje rodina miluje tuto lahodnou polévku, kterou pro mě babička dělala celé dětství

Postup:

• Rýži poctivě propláchněte a vsypte do hrnce, do něhož jste nalili vývar.
• Vařte na mírném ohni 20 minut.
• Mezitím v misce smíchejte jogurt se žloutky.
• Ke směsi jogurtu a žloutků přidejte česnek a hladkou mouku. Osolte, opepřete a ochuťte čerstvou nebo sušenou mátou.
• Jogurtovou směs zvolna zahřejte dvěma naběračkami horkého vývaru.
• Směs jogurtu a vývaru přidejte do polévky.
• Vše společně vařte, dokud není rýže měkká.
• Na pánvi rozpusťte máslo.
• K máslu přidejte papriku a krátce ji opečte.

• Polévku rozdělte do talířů a přelijte máslovým paprikovým přelivem.