Kuřecí maso je populárním a dostupným zdrojem bílkovin. Takto ho vaří v luxusní francouzské restauraci. Šéfkuchař sdílel recept.
Kuřecí maso obsahuje všechny nezbytné aminokyseliny, které jsou potřebné pro růst a regeneraci tkání v těle. Je také bohatým zdrojem vitaminů A, C, E, skupiny B a minerálů, jako je železo, zinek a selen. Je však třeba si uvědomit, že způsob přípravy kuřecího masa může ovlivnit jeho nutriční hodnotu. Například smažené kuřecí maso může obsahovat více tuku a kalorií než vařené nebo grilované. Povíme vám, jak připravit kuře chutně a zdravě – udělat kuřecí rolády. Ba co víc, přidáme i recept na lehký zeleninový salát, který je vhodný jako příloha.
Suroviny na kuřecí rolády a zeleninový salát
- kuřecí prsa – 1 kg;
- sůl – ½ čajové lžičky;
- tavený sýr;
- mrkev – 3 ks (dle velikosti);
- tvrdý sýr – 270 g;
- jarní cibulka – svazek;
- petržel – svazek;
- zakysaná smetana – 200 g;
- listy salátu;
- rajčata – 3 ks;
- salátová okurka – 1 ks;
- olivy – 100 g;
- mozzarella – 200 g.
Postup přípravy kuřecích rolád:
- Nakrájejte kuřecí prsa na kousky a pak je pod fólií důkladně naklepejte kladívkem. Osolte a opepřete steaky, na každý položte trojúhelník taveného sýra.
- Pomocí válečku rozetřete tavený sýr po celém povrchu steaků.
- Na jemném struhadle nastrouhejte mrkev a na hrubém struhadle nastrouhejte 200 g tvrdého sýra.
Nejjemnější kuřecí stehna, která jsem kdy jedla: Kvůli zmlsané rodině už dělávám dvojitou dávku
- Nakrájejte jarní cibulku a petržel, přidejte do mísy se sýrem a mrkví. Přidejte do směsi zakysanou smetanu a důkladně promíchejte.
- Směs poklaďte na kuřecí steaky, rovnoměrně rozdělte po povrchu a zabalte.
- Kuřecí rolády položte do pekáčku potřeného rostlinným olejem.
- Rolády pečte při 190 stupních po dobu půl hodiny.
- Výsledkem je šťavnaté a jemné kuře s náplní.
- K tomuto jídlu skvěle ladí jednoduchý zeleninový salát zmíněný dále, který si připravíte během pečení.
- Na upečené rolády nastrouhejte mozzarellu a pečte dalších 15 minut.
Příprava lehkého salátku
- Natrhejte listy salátu do mísy, nakrájejte rajčata a okurku.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte sýr, smíchejte s ostatním salátem.
- Do salátu přidejte olivy, rostlinný olej a sůl, promíchejte.
Nyní si můžete vychutnat skvělou dobrotu.
Napište komentář