Smažené lilky na turecký způsob spolu s další zeleninou vás dostanou do kolen pro svou chuť. I zdravé jídlo může chutnat dobře a dokonce vás zasytí.
Pokud nevíte, co byste měli udělat na oběd a nemáte chuť na nic s masem, pak máte ideální den na to, abyste vyzkoušeli tureckou kuchyni. Stačí vám na to jen lilky a další zelenina, za kterou rozhodně nezaplatíte majlant. Což je velká výhoda oproti masným obědům, vzhledem k rostoucím cenám. Nabídněte tento pokrm svým blízkým a rozhodně je nezklamete. Příprava vám moc času nezabere a je nanejvýše jednoduchá, zvládne ji i naprostý začátečník v kuchyni.
Ingredience, které budete na přípravu potřebovat:
- Lilek – 1 000 g
- Rajčata – 500 g
- Červená paprika – 500 g
- Cibule – 2 středně velké kusy
- Česnek – 3 stroužky
- Rostlinný olej – 200 ml
- Sůl – dle chuti
- Petrželka – 1 svazek
Lilky oloupejte a následně je všechny nakrájejte na dlouhé a tenké plátky. Trochu je posolte a poté je nechejte na pár minut odležet. Po chvíli je osušte papírovými utěrkami. Rozpalte na pánvi rostlinný olej a lilky na něm osmažte z obou stran dozlatova. Následně je z pánve vyjměte a položte je opět na papírové utěrky. Papriky zbavte stopek i semínek s jádrem a nakrájejte je na dlouhé nudličky.
Smažte je pod pokličkou na pánvi, na které jste smažili lilky. Poté je položte na papírové utěrky. Cibuli oloupejte a nakrájejte ji nadrobno. Za stálého míchání ji smažte dozlatova. Rajčata zbavte stopky a nakrájejte je na kousky, poté je dejte do pánve k cibuli. Obojí důkladně promíchejte a vařte pod pokličkou, dokud se suroviny nespojí. Dejte omáčku z rajčat a cibule do misky, nechejte na pánvi jen malé množství této omáčky.
Na ni dejte vrstvu lilků a posypejte je mletým černým pepřem. Na ně dejte petrželku a prolisovaný česnek. Nakonec vše vrstvěte ve stejném pořadí, dokud vám nedojdou suroviny. Poslední vrstvou bude omáčka, na ní petrželka a česnek. Pánev zakryjte pokličkou a vařte směs cca 10 minut. Poté zeleninu dejte na talíř a podávejte ji s chlebem, dobrou chuť!
