vaření

Každá hospodyňka, nebo zapálený domácí kuchař ocení různé kulinářské triky, které usnadní, či vylepší přípravu jednotlivých pokrmů. My vám přinášíme ty nejpraktičtější a nejlepší rady, díky kterým se stanete mistrem v kuchyni. […]

Každé řemeslo má dvě roviny. Jedna je ta, která se přednáší ve školách a v učebnicích a ta druhá jsou tajné triky pocházející až z praxe. Ve škole totiž bývají obvykle teoretikové a navíc, co je psáno, to je dáno. […]

Zejména kuchař začátečník ocení kulinářské triky zkušenějších kolegů. Ocení, když bude seznámen se skvělými vychytávkami, které mu usnadní vaření. Občas kulinářské triky přivítají ale i ti, kteří jsou v kuchyni jako doma. Tyto tipy vám pomohou vařit lépe a pomohou v případě, že potřebujete tak trochu improvizovat. Může se totiž stát, že při nákupu na něco zapomenete a budete si muset nějak poradit. […]

Jistě jste si někdy lámali hlavu s tím, jak vyřešit vaření v páře, pokud nemáte doma speciální napařovací hrnec. Lze to však vyřešit velice jednoduchým způsobem, na který přišel jeden americký šéfkuchař. Je to opravdu geniální trik! […]

Chcete být v kuchyni jako doma a chcete, aby se vám vše podařilo? Pokud ano, naučte se kuchařské triky známých šéfkuchařů. Ti tak částečně odhalují svá tajemství. Dokonalé jídlo nemusí být spojeno jenom s talentem a s jejich chutí, ale klidně i s tím, že vědí, co a jak mají dělat. Podívejte se, co od nich lze okopírovat. […]

Úprava masa není jenom o tom, že ho připravíme tak, aby nám chutnalo. Často je třeba udělat i něco, čímž můžeme zajistit, že maso nebude rizikové. Tedy že pro naše tělo nebude škodlivé. Jak se chránit? Vhodné je upravit maso tak, aby se dokázala řada škodlivých látek eliminovat. […]

Čištění hrnců není jenom jejich klasické mytí. Nezapomínejte také na jejich vnější stranu. Kombinace tuku, žáru z plamenů a různého jídla způsobí, že nádobí bude vypadat zašle. Mnoho lidí se kvůli tomu dokonce rozhodne, že své hrnce vyhodí. Ukážeme si, jak na čištění hrnců, které jsou skutečně zašlé. Během chvíle budou vypadat jako nové. […]

Kuchařské triky nemusí znát jenom ti nejlepší šéfkuchaři. Může je znát i jakákoliv hospodyňka. Když si je osvojí, její život se změní. Alespoň v tom smyslu, že se jí bude v kuchyni vše dařit tak, jak chce a jak potřebuje. Podívejte se, co byste měla znát i vy. […]

Jak poznat čerstvost masa v obchodech? Je to jednodušší, než si myslíte. A rozhodně nemáme na mysli to, že se podíváte na obal. Ten velmi často lže. I když je datum dnešní a trvanlivost za dlouho, tak můžete zjistit, že maso není takové, jak očekáváte. Na čerstvost masa a její poznání platí úplně jiný fígl. Ukážeme si ho. […]

Voda z těstovin, která vznikne po jejich uvaření, končí ve většině domácností ve dřezu. Je to však velká chyba. Voda po uvaření těstovin by se rozhodně vylévat neměla. Proč? Má mnoho praktických použití. Až je zjistíte, můžete si být jisti, že tekutinu vylévat přestanete. Důvody jsou zřejmé. […]